La cocina brasileña — feijoada, churrasco, açaí, brigadeiro. Mezcla africana + portuguesa + indígena. Diversidad regional gigante.
Feijoada
Feijoada — plato nacional (sábado tradicional). Frijol negro + cerdo (oreja, pie, lengua, costilla), col, naranja, farofa, arroz. Comida de esclavos volvió identidad.
Churrasco
Churrasco gaucho — Rio Grande do Sul tradición. Picanha, costilla, fraldinha, alcatra. Espetones gigantes. Rodizio churrascarías mundial — Fogo de Chão.
Açaí
Açaí — fruto Amazonia. Pulpa congelada con guaraná + plátano + granola. Originalmente comida ribereña de Pará. Superalimento global.
Pão de Queijo
Pão de queijo — Minas Gerais. Bolitas de yuca + queso minas. Sin gluten. Comida brasileña más exportada.
Moqueca
Moqueca bahiana (con dendê) o capixaba (sin dendê). Pescado + leche de coco + tomate + pimiento + cilantro en olla de barro. Tradición afro-brasileña.
Dulces
Brigadeiro (chocolate + leche condensada), beijinho (coco), quindim (yema + coco), bolo de rolo (Pernambuco), açaí bowl, paçoca, pé-de-moleque, romeu e julieta.
Bebidas
Caipirinha (cachaça + lima + azúcar). Cachaça — 4000 marcas. Cerveza: Brahma, Skol, Antarctica, Bohemia. Jugos de fruta. Guaraná, mate helado.